Marché aux poissons de Toyosu

Le marché aux poissons de Toyosu est la dernière attraction pour les amateurs de poisson frais et de délicieuses fruits de mer à Tokyo. Il se trouve au 6-chōme-6-1 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, Japon. Ce vaste marché abrite non seulement une variété de magasins et de restaurants, mais aussi un point de vue d'où les visiteurs peuvent observer les enchères de poissons animées.

Histoire et Contexte

En tant que successeur du célèbre marché de Tsukiji, le marché de Toyosu a ouvert ses portes en 2018 pour répondre aux besoins de l'industrie alimentaire moderne tout en poursuivant la tradition du commerce de poissons à Tokyo. Le déménagement vers ce centre moderne illustre la transition du commerce de poissons traditionnel vers un marché ultramoderne avec une vaste offre de produits frais et d'expériences gastronomiques.

Attractions

La structure du marché s'étend sur plusieurs étages, chaque étage offrant ses propres points forts. Au niveau inférieur, vous trouverez les enchères de poissons significatives, où les meilleurs poissons de la journée sont mis aux enchères. Bien que l'accès aux enchères soit limité pour le grand public, les visiteurs peuvent observer depuis les plateformes d'observation environnantes. Aux étages supérieurs, de nombreux restaurants proposent des sashimis et des sushis frais, directement issus du marché.

Prenez également le temps de flâner dans les magasins qui offrent des produits alimentaires raffinés - des fruits de mer frais aux collations locales. Les jardins et les espaces de vue à proximité invitent à faire une pause et à s'imprégner de l'atmosphère du marché.

Restaurants et Bars

Les options culinaires au marché de Toyosu sont presque infinies. Les trois zones de restauration sont particulièrement populaires et offrent une large gamme de plats, allant des sushis et ramens aux spécialités japonaises uniques. De nombreux visiteurs louent la fraîcheur et la qualité du sashimi servi dans les restaurants. Si vous recherchez une véritable expérience gustative, le sushi local et les jus fraîchement pressés sont indispensables.

Accès et Coûts

Grâce à l'excellente connectivité des transports, vous pouvez facilement accéder au marché de Toyosu. Il est directement relié au système de transit New Waterfront de Tokyo (Yurikamome), avec la station "Shijōmae" juste devant la porte. Alternativement, vous pouvez également utiliser les bus publics ou les taxis qui desservent le marché. Notez que le marché est partiellement accessible uniquement aux invités et qu'une planification préalable peut être utile.

Avis

Les opinions sur le marché aux poissons de Toyosu sont mitigées, mais de nombreux visiteurs apprécient l'architecture moderne et les offres gastronomiques. Certains mettent en avant les stands de nourriture, qui sont parmi les meilleurs lieux de sushi et de ramen que l'on puisse trouver à Tokyo. Cependant, il existe aussi des retours qui déplorent une perte comparative de la tradition par rapport à l'ancien marché de Tsukiji et une certaine déception concernant les possibilités d'accès limitées aux enchères. Malgré ces préoccupations, les produits frais et la diversité des offres sont pour de nombreux visiteurs tout simplement irrésistibles.

Pour plus d'informations, je recommande de visiter le site officiel du marché : Site officiel du marché de Toyosu.