Kjolle

Kjolle est un restaurant exceptionnel situé dans le pittoresque quartier de Barranco à Lima, au Pérou. Situé au Av. Pedro de Osma 301, Kjolle offre une expérience culinaire unique, qui reflète à la fois les saveurs et l'ambiance de la région. Niché dans les eaux de l'océan Pacifique et entouré d'une géographie impressionnante du Pérou, ce restaurant est un incontournable pour les gourmets et les aventuriers souhaitant découvrir la cuisine péruvienne authentique.

Influences et concepts

Dirigé par la chef Pía León, Kjolle vise à capturer la mégadiversité de sa région dans chaque plat. Le menu propose une variété d'ingrédients locaux préparés avec diverses techniques, pour présenter une approche culinaire harmonieuse et évolutive. De la corvina aux racines autochtones comme la maca et l'olluco, les plats promettent une explosion de saveurs et un voyage à travers la riche nature du Pérou.

L'expérience culinaire

Le restaurant propose à la fois un menu dégustation en plusieurs plats et des options à la carte, ce qui en fait une destination flexible pour tous les palais. Les portions du menu dégustation sont petites, mais la présentation et la saveur sont souvent impressionnantes. Les plats sont conçus non seulement pour ravir le palais, mais aussi pour enchanter les yeux. Vous êtes invité à découvrir les textures et saveurs uniques, et l'explication attentive des ingrédients locaux par le personnel sympathique augmente également le plaisir.

Coûts et réservations

Les prix sont élevés, avec un coût d'environ PEN 988 par personne pour le menu dégustation. Pour les accords de boissons, il faut prévoir un montant supplémentaire d'environ PEN 456. Les réservations sont essentielles et peuvent être effectuées via le site web du restaurant www.kjolle.com. Notez que la période de réservation est ouverte de septembre 2024 à avril 2025.

Atmosphère et service

L'atmosphère de Kjolle est intime et accueillante. Petit et confortable, il offre un cadre idéal pour des dîners romantiques ainsi que des rassemblements conviviaux. Le personnel s'est montré extrêmement professionnel et attentif, enrichissant l'expérience globale. Les explications sur les plats ne sont pas seulement informatives, mais contribuent également à l'histoire émotionnelle derrière chaque bouchée.

Avis

Les clients ont fait une variété d'expériences allant des souvenirs gustatifs inoubliables à des sentiments mitigés concernant les portions. Beaucoup ont loué les créations culinaires et la mise en valeur des ingrédients locaux, soulignant surtout les saveurs et la créativité. Cependant, certains clients ont trouvé les portions petites et auraient souhaité une diversité des saveurs plus intense. Dans l'ensemble, Kjolle apparaît comme un restaurant haut de gamme offrant une célébration unique des saveurs locales du Pérou, malgré quelques petites incohérences.