Des problèmes dans la chaîne d'approvisionnement et de mauvaises récoltes ont entraîné une augmentation de 48 % des prix des grains de café l'année dernière.

Pour l'Italie, cela signifie que peut-être son célèbre espresso à 1 euro est bientôt une chose du passé.

Il y a beaucoup de choses que l'Italie fait bien – pâte à pizza, gelato, vin rouge, etc. Mais une chose que les Italiens savent faire mieux que quiconque dans le monde, c'est servir un bon café à un prix raisonnable.

Depuis longtemps, les habitants et les touristes ont la possibilité de déguster un espresso dans l'une des nombreuses (environ 132 000) cafétérias d'Italie pour seulement 1 euro – autrefois, les prix étaient même réglementés par l'État.

Comment se fait-il que l'or noir ait été si bon marché en Italie par le passé ? Contrairement à d'autres pays, les fournisseurs de café en Italie prennent souvent en charge les coûts d'ouverture d'un café, ce qui permet aux exploitants d'économiser beaucoup d'argent.

Il existe aussi une culture des cafés familiaux, ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'embaucher (et de payer) trop de personnel, surtout lorsque la commande d'un espresso en Italie ne prend guère plus de 45 secondes. Cependant, cette culture pourrait bientôt changer...

Le fait est que les prix des grains de café ont augmenté de 48 % au cours de l'année dernière et ont triplé depuis 2018. Cela est en grande partie dû aux mauvaises récoltes au Vietnam et au Brésil (les deux plus grands producteurs de café au monde) et aux problèmes dans la chaîne d'approvisionnement entre eux. Il devient donc de plus en plus difficile pour les entreprises de maintenir les prix bas.

Mais croyez-vous vraiment que les Italiens vont renoncer à leur coup de caféine à 1 euro si facilement ? Non, nous non plus.

Les clients se sont tellement habitués aux prix du café que l'augmentation devient un sujet politique, car : « Le café n'est pas considéré comme un produit en Italie, mais comme un droit humain », déclare la propriétaire du café Andrea Pettinari. Donc, pour l'instant, attendons et buvons du café...