Option 1 : Abandonner

Japan Airlines a trouvé une solution simple au problème, mais qui est plutôt insatisfaisante pour les passagers : vous renoncez simplement de manière volontaire à la nourriture à bord.

Ce "service" s'appelle "Option de saut de repas" – au lieu du menu pendant le vol, la compagnie aérienne fait un don à un projet visant à lutter contre la faim dans les pays en développement. Jusqu'à présent, seulement deux à trois passagers sur 100 ont profité de l'option de renoncer au repas.

Cependant, des économies à long terme sont attendues au fil du temps, et d'autres compagnies aériennes le voient de la même manière et offrent maintenant des options similaires.

Option 2 : Précommande

Le principal problème de la nourriture à bord est que les menus sont préparés avant le vol, et tout ce qui n'est pas consommé dans l'avion finit à la poubelle. Certaines compagnies aériennes ont décidé qu'une option de précommande aide à atténuer ce problème. Avec les compagnies aériennes du Groupe Lufthansa, il existe maintenant des options partielles de précommande. Chez Lufthansa, par exemple, les passagers des vols court et moyen-courriers peuvent précommander des produits frais en ligne jusqu'à 36 heures avant le départ. Avec ce système de précommande, les besoins alimentaires peuvent être planifiés aussi précisément que possible, ce qui aide à éviter le gaspillage alimentaire.

Option 3 : Sac à chiens

C'est un scénario familier d'une visite au restaurant : la portion était trop grande, mais la nourriture délicieuse est trop bonne pour être jetée. C'est là qu'intervient le soi-disant doggy bag, et les compagnies aériennes appliquent un principe similaire. Pour réutiliser les aliments non consommés d'un vol, les passagers peuvent les emporter avec eux à un prix réduit. Sur les vols européens à destination de Vienne, les passagers peuvent acheter des surplus de nourriture fraîche peu avant l'atterrissage pour 3,50 euros. La compagnie aérienne appelle cela "Austrian Melangerie à emporter." En seulement un an, plus de deux tonnes de nourriture ont été vendues de cette manière et n'ont pas fini à la poubelle.